Bacaro: Bedeutung und Tradition in Venedig

Wenn man an Venedig denkt – an seine Kanäle, die Paläste am Wasser und die ikonischen Karnevalsmasken – gibt es ein Erlebnis, das vielleicht am besten den authentischen Geist der Stadt vermittelt: den Bacaro. Klein, ungezwungen, gemütlich und voller Geschmack ist der Bacaro ein echtes Symbol des venezianischen Alltags.

Aber was bedeutet Bacaro eigentlich? Der Begriff stammt aus dem venezianischen Dialekt far bacara, was so viel wie „feiern“ oder „ein Fest machen“ bedeutet. Eine perfekte Beschreibung für diese Orte, die geschaffen wurden, um Geselligkeit und das gemeinsame Beisammensein zu zelebrieren. Bacari sind kleine, typische venezianische Tavernen oder Bars, in denen man im Stehen isst, plaudert und mit einem Glas Wein oder Spritz und ein paar leckeren Cicchetti anstößt.

Über die ganze Stadt verteilt – von den zentralen Sestieri bis in die verstecktesten Ecken – werden Bacari sowohl von Venezianern als auch von Besuchern geliebt. Ein Besuch fühlt sich an wie ein Eintauchen in das authentischste Venedig: warmes Licht, Holztresen, Vitrinen voller frisch zubereiteter Cicchetti und das fröhliche Stimmengewirr der Gäste, die zwischen den Schlucken lachen und scherzen.

Die Tradition des Bacaro hat alte Wurzeln. Früher war er der Zufluchtsort für Arbeiter und Händler, die sich hier auf ein Glas Wein und einen schnellen Happen trafen. Heute ist der Bacaro diesem einfachen, echten Geist treu geblieben, hat sich aber zugleich modern weiterentwickelt. Viele bieten kreative Variationen der klassischen Cicchetti an, stets begleitet von einer sorgfältig ausgewählten Auswahl lokaler und internationaler Weine.

Zu den beliebtesten Cicchetti gehören Sarde in Saor (süß-saure Sardinen mit Zwiebeln, Pinienkernen und Rosinen), frittierte Fleischbällchen, Crostini mit cremigem Stockfisch (Baccalà Mantecato), geschmorte Sepien und viele weitere Köstlichkeiten – ideal für ein ungezwungenes Mittagessen oder einen Aperitif, der leicht in ein Abendessen übergeht.

Wenn du im Russo Palace Hotel übernachtest, solltest du dir die Bacari des Lido und von Venedig nicht entgehen lassen. Dank unserer Partnerschaft mit Destination Venice können wir für dich eine echte Bacaro-Tour organisieren, damit du dieses Erlebnis wie ein echter Venezianer genießen kannst: probieren, anstoßen und far bacara.

Ein Bacaro ist nicht nur ein Ort zum Essen – er ist ein lebendiges Stück Venedig, das die Stadt durch ihre Aromen und ihre Menschen erzählt. Entdecke es mit uns.